المنتو 2013 المتو 2013 طريقه 120914012051AdL3.gif
معلومات عن طريقة عمل المنتو

المنتو واليغمش : وهو عبارة عن لحم مفروم يخلط مع البصل والكراث ويلف بعجين ثم يخبز ويقدم بالعادة على الإفطار .
مقادير طريقة عمل المنتو :


  • ماء ، 1.50 ليتر .
  • كمون للحشوة , ملعقة كبيرة .
  • فلفل أسود للحشوة , ملعقة كبيرة .
  • ملح للحشوة , ملعقة كبيرة .
  • بصل مفروم ناعم للحشوة , كيلو .
  • لحم مفروم للحشوة , كيلو .
  • بيض للعجينة , حبة .
  • ملح للعجينة , ملعقة صغيرة .
  • دقيق ابيض للعجينة , 4 كوب .
  • ملح , ملعقة صغيرة .
  • ليمون عصير , 0.50 حبة .

طريقة عمل المنتو :

تحضير حشوة المنتو :

  • نخلط المكونات لحم مفروم ، بصل مفروم ، ملح ، فلفل أسود ، كمون على النار ونقلبها مع قليل من الزيت ونتركها مدة حتى تنضج ونتبلها

طريقة عجينة المنتو :

  • نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة .
  • نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونرققها بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا .
  • نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد .
  • نأخذ قدر المنتو وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار .
  • نضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقةً صغيرة من الملح وعصير نصف ليمونة .
  • ندهن المصفاة الخاصة بالقدر بالسمنة حتى لا تلتصق حبات المنتو .
  • نرص العجينة المحشوة بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت .
  • نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة ساعة .
  • نقدمها ساخنة .

hglkj, 2013 < 'fr hglj, 2013 < 'vdri ulg hglkj, 2013