اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

طريقة عمل الملوخية

خطوات تحضير الملوخية Mallow 208557.jpg



الكمية تكفى : لعمل 1 كيلو
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهى : 30 دقيقة

المقادير:
كيلو ملوخية خضرا منظفة جيدا ومقطفة ومفرومة ( بالمخرطة )
- كوب ونصف مرقة لحم
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم جدا
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1/4 ملعقة شطة
- 1 ملعقة كبيرة سمن .
الطريقة :
- تحضري الملوخية وتقطفي الورق وتغسليه عدة مرات للتخلص من التراب جيدا
- توزعي اوراق الملوخية النظيفة على ورق جرايد أو ورق يمتص البلل
واتركيها حتى تتخلصي من الماء الزائد عليها .
( راعي عدم تعرضها المباشر للتكييف او الهواء الساخن .
لانها ستتعرض للجفاف ولن تصلح لهذه الوصفة )
- ضعيها في صينية كبيرة تكفي الكميةوابدئي في تخريطها ( تقطيعها بالمخرطة )
- تأكدي من أنها اصبحت ناعمة وستكون لديكي مثل العجينة
( بس مش ناعمة جدا جدا .زي الي بنشتريها مجمدة )
- اغلي الشوربة ( المرق ) وذوبي فيه مكعب المرق والشطة
- اهرسي الثوم وضعي عليه الكزبرة وضعي جزء ضئيل جدا من الخلطة على الشوربة
- ضيفي الملوخية الى الشوربة وقلبيها . ملاحظة هااامة
( لاتتركي الملوخية تغلي ابدا . لان ذلك سيؤدي الى انفصالها عن الشوربة )
- بعد التاكد من سخونة الملوخية تماما وذلك بتركها على النار
ثم رفعها ثم ارجاعها مرة اخرى وهكذا
طريقة عمل التقلية:
- ضعي ملعقة السمن في طاسة صغيرة وضعي باقي خلطة الثوم عليها
- عندما يتحمر الثوم ويصبح لونه ذهبي تضيفيه على الملوخية

o',hj jpqdv hglg,odm K Mallow