الموضوع: طريقة اعداد كفتة الدجاج بالكاري ، Kofta curry chicken

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

كفتة الدجاج بالكاري الحار، جربيها:
المقادير

• فلفل أخضر حلو شرائح لخليط الكاري, حبة
• زنجبيل مهروس لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
• فلفل أخضر مفروم لخليط الكاري, قرن
• ثوم مهروس لخليط الكاري,4 فصوص
• بصل مفروم لخليط الكاري, حبة
• زيت ذرة لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
• فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
• شطة مجروشة, ملعقة صغيرة
• بابريكا , ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• بهارات كاري , ملعقة صغيرة
• فلفل أخضر مفروم, قرن
• زنجبيل مفروم, ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس,2 فص
• بصل مفروم, حبة
• خبز توست مفروم,4 شرائح
• بطاطا مبروشة, حبة
• فيليه صدور الدجاج ,6 قطع
• فلفل أحمر حلو شرائح لخليط الكاري, حبة
• روب لخليط الكاري,0.50 كوب
• معجون طماطم لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
• جوز الهند لخليط الكاري, كوب
• بهارات الكاري لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
• ملح لخليط الكاري, ملعقة صغيرة
• فلفل أسود لخليط الكاري,0.25 ملعقة صغيرة
• زيت ذرة لقلي الكفتة ,0.25 كوب

طريقة التحضير
- أفرمي قطع الدجاج باستعمال مفرمة اللحم.
- أضيفي البطاطس، الخبز، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، وقلّبي بأطراف أصابعك المواد إلى أن تختلط جيداً وتتكون كفتة الدجاج المتجانسة.
- شكّلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
- ضعي الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ضعي كرات الكفتة في الزيت الساخن وقلّبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي البصل إلى نفس المقلاة وقلّبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم أضيفي الثوم، الفلفل والزنجبيل وقلبيهم جيداً إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر، قلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم أضيفي الروب، الطماطم، جوزالهند، بهارات الكاري، الفلفل والملح وقلّبيهم لعدة دقائق إلى أن تتكون صلصة الكاري وتبدأ بالغليان.
- أعيدي كرات كفتة الدجاج إلى المقلاة، غطّي المقلاة ودعي الكفتة تُطهى مع الكاري لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لتتسبك تماماً.
- قدمي كفتة الدجاج بالكاري الحار ساخنة بجانب طبق من الأرز.

---

'vdrm hu]h] ;tjm hg][h[ fhg;hvd K Kofta curry chicken