اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة
نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا
فخد الغنم المشوي بالفرن مع الخضار وأطلعوني على رأين فهو يهمني: المقادير - ليمون شرائح, حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
- كبش قرنفل , ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب برش, ملعقة صغيرة
- بهار أسود , ملعقة صغيرة
- سمنة ,100 غرام
- زبدة ,100 غرام
- ثوم ,2 رأس
- بصل , حبة
- جزر ,0.50 كغ
- بطاطا , كيلو غرام
- فخد غنم ,1700 غرام
- نعنع أخضر ,5 عرق
- بقدونس مفروم خشن,4 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير - نحضر فخذ الغنم ونقوم بعمل شقوق عميقة به بسكين حادة.
- نضع الثوم المفصص والكبش قرنفل داخل الشقوق في كل جوانب الفخذ.
- نذوب الزبدة ونضيف إليها البهار الأسود وما نرغب به من بهارات أخرى حسب الرغبة.
- ندهن فخذ الغنم بالزبدة والبهارات من الجهتين بشكل كامل.
- نضع الفخذ مع الزبدة المتبقية في طنجرة على النار.
- نحمر الفخذ على نار هادئة على الجنبين.
- نقشر البطاطا والجزر ونقطعهم إلى شرائح متوسطة. - نقطع البصل إلى حلقات.
- ننقل الفخذ إلى صينية الفرن ونوزع الخضار حوله.
- نضيف السمنة إلى فخذ الغنم والخضار.
- نغطي صينية فخذ الغنم بورق الأمنيوم.
- نترك فخذ الغنم لمدة ساعتين في الفرن ونحن نسقيه بمرقه بين الفترة والأخرى.
- ننزع الألمنيوم عن الفخذ بعد أن نتأكد من تمام نضجه.
- نترك الفخذ لمدة نصف ساعة أخرى حتى يحمر.
- نضع الفخذ في طبق التقديم ونوزع الخضار حوله.
- نزين فخذ الغنم بشرائح الليمون والبقدونس والنعنع الأخضر. - نقدم الفخذ بجانب الأرز المفلفل أو البطاطا المقلية أو بيريه البطاطا.
to] hgykl hgla,d fhgtvk hgvlqhkd K Oven-roasted lamb thigh