اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة
نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا
طريقة عمل مقلقل اللحم لمحبي اللحوم، إنها لذيذة وصحيّة وسريعة التحضير: المقادير - شطة مجروشة, ملعقة صغيرة
- كمون , ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- بهار مشكل , ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر مقطع أنصاف,2 حبة
- ثوم شرائح,6 فصوص
- بصل مفروم خشن,3 حبات
- سمن ,2 ملعقة كبيرة
- دقيق ,3 ملاعق كبيرة
- لحم غنم مقطع مكعبات, كيلو
- كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- طماطم مقشرة ومفرومة,4 حبات
- معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
- ماء ,0.50 كوب
- كزبرة (للتقديم),3 ملاعق
طريقة التحضير - على نار قوية ضعي الصاج الخاص بطهي المقلقل أو مقلاة سميكة ودعيها إلى أن تسخن تماماً، ثم أضيفي السمن ودعيه إلى أن يذوب. - أنثري الدقيق على قطع اللحم وضعيها في الصاج الساخن، وقلّبيها إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه ذهبياً ويتحمر. - أضيفي البصل، الثوم، الفلفل، البهار، الملح، الكمون، الشطة، الكزبرة والفلفل وقلبي اللحم مع البصل والثوم إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والبهارات. - أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء وحرّكيها جميعها إلى أن تتكون الصلصة وتبدأ بالغليان. - دعي المقلقل يطهي على النار لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماماً. - قدمي مقلقل اللحم ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الإيراني
lrgrg hggpl gaiv vlqhk K Precarious meat for the month of Ramadan