اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


صينية البطاطس بالشاورما: صينية البطاطس بالشاورما لرمضان Chinese recipe_4f03d33d40149
المقادير

  • سمن ,4 ملاعق كبيرة
  • ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  • بهار مشكل ,2 ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس ,6 فصوص
  • بصل مقطع جوانح, حبة كبيرة
  • بطاطس مسلوقة ساخنة (لخليط البطاطس),4 حبات كبيرة
  • كزبرة ناعمة (لخليط البطاطس), ملعقة صغيرة
  • ملح وفلفل (لخليط البطاطس), حسب الرغبة
  • ثوم بودرة (لخليط البطاطس), ملعقة صغيرة
  • جبن بارميزان أو رومي ناعم (لخليط البطاطس),4 ملاعق كبيرة
  • بقدونس مفروم ناعم (لخليط البطاطس),0.50 كوب
  • فلفل أخضر مفروم ناعم (لخليط البطاطس),2 قرن
  • زبدة لينة (لخليط البطاطس),2 ملعقة كبيرة
  • حليب (لخليط البطاطس),0.50 كوب
  • زيت ,4 ملاعق كبيرة
  • سمن ,2 ملعقة كبيرة
  • دقيق ,6 ملاعق كبيرة
  • لحم مقطع شرائح طويلة ,500 غرام
  • حليب ,3 أكواب
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • جبن موزاريللا مبروش , كوب
  • زبدة مقطعة ,2 ملعقة كبيرة
  • بقسماط ,2 ملعقة كبيرة
  • فلفل حلو ,0.50 ملعقة صغيرة



طريقة التحضير
- سخني الفرن وثبتي الرف الأوسط واحضري طبق فرن واسع.
- في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم و قلّبيه إلى أن يجف ماؤه.
- ضعيه في طبق الفرن في نفس المقلاة، ثم ضعي البصل الثوم، وقلبيه إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً، ثم وزعيه فوق اللحم.
- ضعي البطاطس في طبق عميق وفتتيها إلى أن تصبح قطعاً صغيرة جداً.
- أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبيها لتختلط المواد مع البطاطس.
- أضيفي الزبدة والحليب وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بللي باطن يديك بقليل من الزيت وشكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
- وفي قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن والدقيق وقلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبياً فاتحاً.
- أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة سميكة.
- أضيفي الجبن وقلبي، ثم وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماماً.
- وزعي قطع الزبدة، البقسماط والبابريكا على البشاميل.
- أدخلي الطبق إلى الفرن 30-40 دقيقة إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
- دعي صينية البطاطس بالشاورما تبرد قليلاً ثم قدميها.


wdkdm hgf'h's fhgah,vlh gvlqhk K Chinese potato Bachaorma