الموضوع: السمك المشوي بورق العنب - Grilled fish with paper grapes

اهلا بكم فى منتديات ماسا المميزة

يسعدنا ان نقدم لكم اليوم

الذ سمك مشوي - سمك مشوي بورق العنب

نتمنى ان تسعدو معنا

الذ سمك مشوي - سمك مشوي بورق العنب

المقادير

• سمك ميد منظّف ومقشّر,
  
• ورق عنب حسب كمية السمك,
  
• عصير ليمون لعمل الصلصة, حبة
  
• خردل لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة
  
• بقدونس مفروم لعمل الصلصة,
  
• ثوم لعمل الصلصة,
  
• ملح وفلفل أسود لعمل الصلصة,
  
• فلفل أحمر لعمل الصلصة,0.50 ملعقة صغيرة
  
• زيت بذور العنب لعمل الصلصة,
  
• طماطم لعمل التتبيلة,2 حبة
  
• بشر قشر ليمون لعمل التتبيلة, حبة
  
• ليمون مقشّر لعمل التتبيلة, حبة
  
• فلفل أخضر لعمل التتبيلة, حبة
  
• ثوم لعمل التتبيلة,6 فصوص
  
• فلفل أسود لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرة
  
• كمون مطحون لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرة
  
• كزبرة مطحونة لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرة
  
• فلفل سمبل أولك لعمل التتبيلة,1.50 ملعقة صغيرة
  
  
• خلّ لعمل التتبيلة,2-3 ملعقة كبيرة
  
• عصير ليمون لعمل التتبيلة, حبة
  
• زيت لعمل التتبيلة,2-3 ملعقة كبيرة
  
• ملح حسب الرغبة,

طريقة التحضير

- تُخلط مكونات التتبيلة مع بعض ويُتبّل بها السمك.

- تُفرد ورقة واحدة أو إثنتيين من ورق العنب ثم تُوضع السمكة في المنتصف وتُلف.

- يُدهن الصاج بقليل من الزيت ثم يُشوى السمك من الجهتيين حتى ينضج.

- تُدق وتهرس مكونات الصلصلة مع بعض مع إضافة الزيت بالتدريج حتى تتشكّل صلصلة خاثرة.

- يُوضع السمك المشوي في صحن التقديم وتسكب عليها صلصلة البقدونس ويُقدّم.

---

hgsl; hgla,d f,vr hgukf - Grilled fish with paper grapes