مرحبا بكم في منتديات مياسه المميزة
نقدم لكم اليوم
طريقة عمل كفتة الجزر ، مكونات كفتة الجزر
نتمنى ان تستمتعوا بقراءتها
طريقة عمل كفتة الجزر ، مكونات كفتة الجزر
كفتة الجزر من الشيف أسامة السيد من ألذ المقبلات التي يمكنكم تقديمها في سهراتكم وجمعاتكم العائلية، جربوها وأخبروني برأيكم.
المقادير
- جزر متوسط,4 حبة
- بيض , حبة
- ثوم مفروم ناعم , فص
- مشمش جاف مُقطعاً صغير(منقوع في ماء دافئ) , ملعقة كبيرة
- بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة , حبة
- بقسماط (خبز جاف مطحون) ,3 ملعقة كبيرة
- بقدونس طازج مفروم , ملعقة كبيرة
- شبت طازج مفروم , ملعقة كبيرة
- صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة
- نعناع جاف , ملعقة صغيرة
- ملح و فلفل , حسب الرغبة
- دقيق , كوب
- زيت للتحمير , حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
- يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).
- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.
hsig 'vdrm gulg ;tjm hg[.v K Kofta carrots