شوربة السمك
المقادير:
*شرائح بصلة كبيرة
* ملعقتان كبيرتان زبد أو سمن
* 4 أكواب مكعبات بطاطا
* كوبا ماء
* كوب كرفس مقطع
* ربع ملعقة صغيرة
* فلفل مطحون
* كوبا حليب
* ملعقتان كبيرتان دقيق
* 360 جم شرائح سمك مدخن
* 240 جم جبن مقطع
طريقة التحضير:
* سخني الزبد ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى ينضج.
* اضيفي البطاطا والماء والكرفس والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة، وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.
* قلبي كمية صغيرة من الحليب مع الدقيق حتى يمتزجا تماما ثم اضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن مع التقليب.
* اضيفي الحليب المتبقي وشرائح السمك وضعيهم على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكا.
* اضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما، ثم ضعي الحساء في أطباق وقدميه في الحال.
a,vfm hgsl;