الحلقة10/ مأكولات ارجنتينية شهية ×× مطبخ Fallah Boys الرمضاني

**وليد ...~** · 25-Aug-2010,05:21 PM

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء \ صباح الخيرات

اليوم بنروح لبلد احبه جدا جدا جدا

الارجنتين

ارض التانجو بلد رائعه تتحدث بالاسبانية

أولآآآآآآ _ هلا بالاسباني

بيييييييين _ جيد كمان بالاسباني

يعني انتم وصلتوا لبيتكم ولمطبخكم

اهلا بكم

اليوم أطباق جديدة الكل راح يحبها

حتى اللي مطالبين بتعريب كل شي ما يقدروا يقاوموها

خلينا نقول ان كل واحد متميز بأكله

حتى الارجنتينيين

الاطباق كالتالي :

×أسياخ اللحم على الطريقة الأرجنتينية

×ستيك مشوي بتتبيله لو فات ارجنتينيه

الحين نقول بسم الله

أسياخ اللحم على الطريقة الأرجنتينية

المكونات

المقادير
1 كوب من أوراق البقدونس المفلطح الطازج
• 1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
• 2 رأس ثوم غير مقشرة ومقطعة رأسيًا
• 2 قرن فلفل هالبينو مزال طرفه العلوي
• ½ كوب من زيت الكانولا + كمية إضافية
• جم من مقطعة إلى مكعبات طولها 1 بوصة
•أسياخ خشبية طولها 6 بوصة منقوعة في ماء بارد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
• ملح وفلفل أسود مطحون حديثــًا
• 12 بصلة خضراء مقطعة الأطراف
• صوص خل الستيك (التالي شرح طريقة التحضير)

الطريقـة

. يقلب البقدونس مع الكزبرة والثوم والفلفل والزيت في خلاط الطعام حتى يتجانس الخليط
2. ينقل الخليط إلى صينية خبز كبيرة ثم يضاف إليه اللحم البقري مع التقليب جيدًا
3. يغطى الخليط ثم يحفظ في البراد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن 8 ساعات
4. تسخن المشواة على نار عالية الحرارة
5. توضع قطعتين من اللحم في كل سيخ ثم توضع على المشواة وتتبل بالملح والفلفل من الجانبين
6. تترك أسياخ اللحم على المشواة لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب للحصول على لحم متوسط النضج أو حتى تحمر وتتفحم قليلاً
7. يدهن البصل الاخضر بزيت الكانولا ويتبل بالملح والفلفل ثم تشوى من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى يتفحم قليلاً
8. تقدم أسياخ اللحم مع البصل الاخضر البري وصوص خل الستيك

ستيك مشوي بتتبيله لو فات ارجنتينيه
(تنفع للي بيسوي ريجيم)

المكونات

بالخلاط حبه فلفل اخضر
شوي فلفل حار
طماط ( تقريبا نص حبه )
كمون قفشه صغيره
و رشتين اورغانو
قفشه كبيره بابريكا
جم عرق بقدونس
قفشه صغيره متروسه ثوم مهروس
بهار ارجنتيني ماركه عبيدو تقريبا قفشه ونص او اي بهار ستيك من اي ماركه
ملح
شوي زيت زيتون لاني اخذت الستيك من الخاصره واهي بطبيعتها ناشفه
و ربع كوب خل ابيض
خضار مقطعه حسب الرغبه ( شلغم كوسا زهره بروكلي جزر الخ )
بطاطه مسلوقه
جبن لو فات اصفر
زبده زيرو كالوري>> تكون بالبخاخ وطعمها نفس زبده البوب كورن
حليب خالي الدسم

الطريقـة

خلطو كل المقادير ما عدا الستيك في الخلاط وتبلو فيها الستيك كثر ما تقدرون وبعدين يينشوا عادي

الخضار تقصص ا حسب الرغبه وترش ملح وفلفل اسود وروزماري ونتركهم ينضون على البخار

البطاطا المهروسه
نسلق بطاط عادي وبعدين نهرسه مع شوي زبده وحليب خالي الدسم وجبن اصفر ونزيده ملح وفلفل اسود
وبالعافيه