الموضوع: الحلقة11\ خورشت البامية ** إحدى المأكولات الايرانيه ** مطبخ Fallah Boys الرمضاني

الحلقة11\ خورشت البامية ** إحدى المأكولات الايرانيه ** مطبخ Fallah Boys الرمضاني













سلام عليكم ورحمة الله وبركاته







. . آخباركم حبايبي اليوم ..










اليوم حجزت رحله لإيران


وحاخذ معي فقط اللي حيردون



علي اكلت اليوم














وحنطلب من احدى المطاعم بإيران

خورشت البامية ونذوقها

ولان طعمها لذيذ

جلبت لكم الطريقه

فاكلتي لليوم الـ ح ـادي عشر

عباره عن

خورشت البامية

وهي من أطباق إيران المشهوره


خورشت البامية بالطريقه الإيرانيه غنيه عن التعريف


واللي ما يعرفها

مع مطبخنا الرمضاني حيعرفها

هنا





هآآي صورت خورشت البامية






مقاديرها


3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ كغ من قطعة كاملة من لحم البقر٬ مقطعة إلى مكعبات
½ ملاعق طعام من معجون الطماطم
4أكواب أو 1 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
½ كغ من البامية٬ مذوبة إذا كانت مثلجة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف





و طريقة التحضير


يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُطهى البصل لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يذبل.


يُضاف مسحوق الكركم، والفلفل الأسود، و قطع اللحم

ويُحرّك المزيج لمدّة 3 إلى 4 دقائق

ثم يُضاف معجون الطماطم

وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.





يُضاف الماء ومكعب مرقة الدجاج ماجي.

ويُغلى المزيج ثم تُخفّف النار.

تُغطّى المكوّنات وتُترك على النار لمدّة ساعة أو حتى يصبح اللحم مطهواً.

تقلى البامية ببعض الزيت حتى تصبح نصف ناضجة.

تصفى ثم تضاف إلى القدر مع مسحوق اللايم

ثم تطهى على نار خفيفة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى يكتمل طهو البامية.


يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ
وصحه وهنآآآآ









وبالعافيه على قلوبكم

لقلوبكم جنآآآآئن الود من ود

---

hgpgrm11\ o,vaj hgfhldm ** Yp]n hglH;,ghj hghdvhkdi ** l'fo Fallah Boys hgvlqhkd