الحبار التايلاندي -يقدم مع النودلز أو الأرز المطبوخ
المقادير:
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* 250غ حبّار.
* 250غ روبيان مقشر مع المحافظة على الذنب.
* 150غ فيليه سمك أبيض مقطع إلى أجزاء كبيرة.
* فصان ثوم مسحوقان.
* ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
* حبة متوسطة الحجم جزر مقطع إلى شرائح رفيعة.
* حبة فليفلة حلوة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
* كوب بروكولي مفروم.
* 30غ فطر أسود مجفف منقوع ومصفى ومفروم.
* 2/1 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
* ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
للصلصة:
* ملعقة كبيرة صلصة سمك.
* 2/1 1 ملعقة كبيرة صلصة محار.
* 2/1 1 ملعقة كبيرة عصير حامض.
* ملعقتان كبيرتان دقيق ذرة مذوب في 2/1 1 كوب ماء.
* مكعب مرقة الدجاج ماجي.
طريقة التحضير :
* يسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو في مقلاة صينية محدبة.
* يضاف إليه الحبار وروبيان ثم تطهى المكونات على نار قوية مع الاستمرار في التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
* يضاف فيليه السمك، والثوم، والزنجبيل، والجزر، والفليفلة الحلوة الحمراء،
والبروكولي، والفطر، وتحرك المكونات لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
* تمزج كل مكونات الصلصة مع مكعب مرقة الدجاج ماجي داخل وعاء صغير.
* تضاف إلى المقلاة ويغلى المزيج مع التحريك المستمر ويترك على النار لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
* يضاف البصل الأخضر والكزبرة ويقدم الطبق مع النودلز أو الأرز المطبوخ وصحتين.
hgpfhv hgjhdghk]d -dr]l lu hgk,]g. H, hgHv. hgl'f,o