اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا



طريقة عمل الريش على الطريقة الإيطالية، لوجبة غداءٍ تتمتع بمزيجٍ من النكهات المميزة:
المقادير

  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • بيض ,2 حبة
  • زيت للقلي ,2 كوب
  • عصير ليمون , حبة
  • بقسماط او فتات خبز ,2 كوب
  • جبنة بارميزان مبشورة,0.50 كوب
  • خل بلسميك ,4 ملاعق كبيرة
  • بصل مفروم ناعم, رأس
  • شطة , حسب الرغبة
  • اوريجانو , حسب الرغبة
  • اكليل الجبل , حسب الرغبة
  • زعتر ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود , حسب الرغبة
  • ريش ضاني ,0.50 كيلو
  • حليب ,0.25 كوب



طريقة التحضير
- دقّي قطع الريش جيداً بمدق اللحم لتطرية انسجتها ثم تبّليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها جانباً.

- اخلطي البارميزان بالبقسماط أو فتات الخبز ثم اخفقي البيض والحليب معاً.
- ارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض، ثم في مزيج البقسماط والبارميزان.
- اتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك، ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تنضج جيداً.
- قدميها ساخنةً مع قليلٍ من الخضار السوتيه كالبروكلي أو الباستا.