شوربة القمح بالزنجبيل
المقادير:
-بازلاء
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 بصل مفروم
-1 كوب جزر (مكعبات صغيرة)
-2 فص ثوم مفروم
-1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
-2/1 كيلو قمح مقشر(منقوع)
-1 كوب عدس بجبه (منقوع)
-1 ملعقة صغيرة كركم
-1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل
-3 كوب مرق (دجاج أو لحم)
-1 كوب بندورة(مكعبات صغيرة)
- بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير :
1- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب لدقيقتين.
2- يُضاف الجزر، الثوم، الزنجبيل ويُقلب ويُترك لمدة 3 دقائق.
3- يُضاف القمح والعدس (المُصفى) ويُتبل الخليط بالكركم، الكمون، والملح والفلفل ويُترك لمدة 5 دقائق.
4- يُضاف المرق ويُترك حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
5- تُضاف مكعبات البندورة ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق أخرى.
6- يُصب في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس.
a,vfm hgrlp fhg.k[fdg